今日はちょっと贅沢に、長太郎貝を焼いていただきました。
高知ではおなじみのこの貝、見た目はカラフルで少し派手め。でも焼いてみると、その美味しさは想像以上。殻を開いた瞬間に立ち上る磯の香り。バターや醤油を少し垂らせば、ジュワッと音を立てて香ばしさ倍増。プリッとした身に箸を入れると、ふわっと柔らかく、それでいて噛みごたえもあって…まさに海のごちそうでした。
シンプルに焼いただけなのに、素材の旨味がしっかり。これはビールにも日本酒にも合うやつです。
浜辺やアウトドアで楽しむのもいいですが、おうちでちょっとした“浜焼き気分”を味わうのもまた一興。次は炊き込みご飯やパスタにも使ってみたいな～なんて思いながら、ペロリと完食しました。
